白子はそのまま使用すると臭いが気になる事があります。 濃度 4、5%に薄めた塩水 で臭いの元である白子のぬめりを優しく、丁寧に洗い流します。 別の 沸騰したお湯 に洗った白子を静かにそそぎ入れます。 火加減は中火で再沸騰したら火を止め余熱で数分火を通します。
Web タコの内臓や肝は基本的には全て食べることができる タコの以下の内蔵は全て食べることが出来ます。 ・肺 ・肝臓 ・胃 ・腸 ・卵 ・目玉 上記の食べられる部位は、タコの